Экономика

Из-за кризиса белорусы поменяли сладкую жизнь на постную

Кризис существенно повлиял на вкусовые предпочтения белорусов. Они стали значительно меньше покупать кондитерских изделий, рыбы, соков, а больше постного масла и круп.

Согласно данным Белстата, по итогам января-мая 2009 года наиболее высоким спросом у белорусов пользовалось растительное масло. Его купили почти на 30% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Лидеры продаж среди продуктов питания за 5 месяцев 2009 года:

1. растительное масло (рост на 29,9%)
2. крупа и бобовые (14,6%)
3. макаронные изделия (13,7%)
4. сахар (8,2%)
5. безалкогольные напитки (4,7%)
6. кондитерские изделия (3,1%)

Между тем год назад, когда кризис до Беларуси еще не докатился, картина выглядела совершенно иначе. Наибольший рост продаж в январе-мае 2008 года наблюдался по кондитерским изделиям. У белорусов была вполне сладкая докризисная жизнь.

1. кондитерские изделия (рост на 34,1%)
2. соки (24,1%)
3. макаронные изделия (22,7%)
4. консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов;
безалкогольные напитки (по 18,1%)
5. крупа и бобовые (14,9%)
6. рыба (13,9%)

Таким образом, по сравнению с январем-маем прошлого года, стабильно высоким остался только спрос на крупы. Рост продаж кондитерских изделий составил лишь 3,1%, продажи соков остались на прошлогоднем уровне, а рыбы белорусы купили на 10% меньше.

По мнению руководителя аналитического центра «Стратегия» Леонида Заико, население отреагировало на падение своих доходов из-за кризиса и меняет свои предпочтения. «Уровень благополучия семей, как правило, определяется структурой питания, потребляемых продовольственных товаров. Если доходы растут, растут продажи качественных продуктов питания, в частности, рыбы и рыбопродуктов. Когда доходы падают, население переходит на более простую еду: каши, макароны. Типичная картина военного коммунизма», — пояснил экономист «Белорусским новостям».

Рост покупок подсолнечного масла вызван, считает он, снижением цен на эту продукцию. К слову, в прошлом году наблюдалось падение продаж растительного масла. Тогда белорусы купили его на 2,5% меньше от уровня 2007 года.

Стоит также отметить, что сегодня особого выбора у белоусов в плане покупки продуктов питания нет. По большинству ключевых позиций львиную долю продаж занимают белорусские продукты питания. Это касается яиц (на 99,96%), колбас и копченостей (99,9%), сахара (99,8%), мяса птицы (99,4%), животного масла (99,3%), сыра (97,5%), безалкогольных напитков (94,4%).

Среди импортных продуктов питания более половины продаж в торговле приходится лишь на растительное масло (69,6%), рыбу и морепродукты, включая сельди (56,3%), а также крупы (52,9%).

Правда, эти показатели Белстат приводит без учета продаж через малый бизнес частной формы собственности, на который также приходится значительная часть объемов.

«Это говорит о том, что мы находимся в стадии очень узкого потребления, — говорит Леонид Заико. — Нашим производителям сложно конкурировать с иностранной продукцией. Они лоббируют свои интересы, в результате чего правительство закрывает рынки».

При этом пищевая промышленность в Беларуси все глубже погружается в кризис. По данным Белстата, в январе-апреле чистый убыток получили 119 предприятий пищевой промышленности (30,6% от их общего числа). Сумма чистого убытка составила 245,461 млрд. рублей. Еще год назад с убытками работало 57 предприятий (14,7%), а сумма убытка равнялась 25,1 млрд. рублей.

Снизилась и рентабельность реализованной продукции. По итогам четырех месяцев 2009 года она упала почти в три раза: до 3,4% с 9,4% год назад. Еще больше снизилась рентабельность продаж: с 6,8% до 2,6%.

«Это белорусский феномен: у нас одни из самых дорогих в Европе продуктов питания, и в то же время мы имеем на треть убыточную пищевую промышленность», — отметил Леонид Заико. По его словам, это является следствием того, что государство продолжает проводить аграрную политику по советским принципам. «У нас практически нет частных предприятий, маленьких сыроварен и колбасных цехов, как это имеет место в Европе. Отсутствие конкуренции со стороны производителей из других стран, в частности России, говорит о том, что мы и дальше будем покупать дорогие продукты питания и при этом их качество будет хуже европейского».

Основной показатель внутреннего спроса — розничный товарооборот — хотя и растет, однако не теми темпами, которые запланировало правительство. По итогам пяти месяцев он вырос в сопоставимых ценах на 4,6% при прогнозе на год 17%.