Общество

Березовый сок недорог. А вот его самовольный сбор может обойтись дорого

Необычайно теплый март нынешнего года принес еще один природный феномен –– сбор березового сока в Беларуси начался рано, как никогда. Обычно его начинают заготавливать после 20 марта. В этом году на юге Брестской области, например, сок стали собирать на две недели раньше. В лесхозах надеются, что в нынешнем сезоне соберут его больше, чем в предыдущие годы.

Сам процесс объясняется так: вода поступает к корням березы, запасы крахмала, отложенные в корнях и стволе, превращаются в сахар. Он растворяется в воде и поднимается по древесным сосудам к почкам. Начиная с периода таяния снега и до появления первых клейких листочков, у берез происходит сокодвижение, называемое «плачем березы».

Березовый сок: –– разрушает мочевые камни –– эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, печени, желчного пузыря –– помогает при головной боли –– используется в лечении цинги, бронхита, кашля, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрите –– удаляет из организма балластные и вредные вещества –– полезен при кожных заболеваниях и воспалительных процессах различного происхождения –– очищает кровь, обладает кроветворным и регенерирующим действием и стимулирует обмен веществ –– недавно выявлено, что это хорошее средство от импотенции. К тому же, березовые "слезы" очень неплохо действует на людей в период климакса. По словам врачей, если выпивать хотя бы по стакану сока в день, исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность и другие сопутствующие климаксу явления.

Чтобы это образное выражение не приобрело буквального смысла, не стоит заниматься самовольной надрезкой деревьев для сбора сока, сказали «Белорусским новостям» в Минском лесхозе. «Пожалейте деревья», –– попросили наших читателей экологи. И уже по-деловому добавили –– размер штрафов по новому Административному кодексу, вошедшему в действие 1 марта, за самовольный сбор, то есть уничтожение и повреждение деревьев, будет достаточно серьезным.

В охраняемых лесах физические лица могут быть оштрафованы за сбор сока на сумму от 620 тысяч до 1 миллиона 550 тысяч, а индивидуальные предприниматели — до 6,2 миллиона рублей.

В неохраняемых зонах штраф, хоть и меньший, заплатить все же придется: с физических лиц возьмут от 310 до 930 тысяч рублей, с индивидуальных предпринимателей –– от 310 тысяч до 4 миллионов 650 тысяч.

«Стоит ли рисковать. Ведь для того, чтобы самостоятельно собрать сок, достаточно придти к лесничему, курирующему лесной массив, где собираетесь это сделать», –– сказал «Белорусским новостям» Андрей Нетяженко, инженер Минского лесхоза. Лесничий укажет место, где можно собирать сок, а после окончания заготовки сока проследит за тем, чтобы отверстие в дереве было правильно заделано.

В каждом лесничестве Беларуси определены участки для заготовки березового сока гражданами для собственных нужд.

А есть вариант, при котором и в лес ходить не придется. Любой человек может купить необходимое количество сока, оплатив его стоимость в лесничестве. Стоит сок совсем недорого, — говорит Андрей Нетяженко, –– меньше 150 рублей за литр.

Конечно, в самом лесхозе вам сок не продадут. Места продаж определены в каждой области. Например, минчанам надо будет доехать до Дзержинского района. Там в деревнях Станьково (Станьковское лесничество, Скирмонтово (Волмянское лесничество) и Путчино (Путчинское лесничество) производится заготовка сока, и, соответственно, на месте можно купить столько, сколько душа пожелает. В лесничествах есть емкости, в которых сок консервируется, а затем откачивается в случае крупной оптовой покупки.

Вокруг Минска, на территории столичного лесопаркового хозяйства, пояснил Андрей Нетяженко, вообще не рекомендуется собирать сок. В воздух в мегаполисе и вокруг него выбрасываются тысячи тонн всевозможных химических соединений. Все это оседает на деревьях. Фильтрация для самих зеленых насаждений не проходит бесследно. Например, даже иголки хвойных деревьев пригородных лесов живут вдвое меньше нормы.

На стволах тех же городских или пригородных деревьев можно найти всю таблицу Менделеева. Березы, кстати, больше других древесных растений «собирают» цинка, стронция, магния. Вредные соединения из атмосферы, оседающие на ветвях и листве, под воздействием туманов, дождей постепенно опускаются по стволу вниз, впитываются почвой. А потому вместе с соком попадают в целлофановые мешки и банки, подставленные под лотки доморощенными промысловиками.

В местах же, разрешенных для его сбора, сок может стать не просто приятным, но и безопасным полезным напитком. «Там где мы собираем сок, он у нас отменный в этом году. Экспертиза, которую проводили в Станьково, свидетельствует о его хорошем качестве», –– говорит Андрей Нетяженко. Сок можно будет собирать еще как минимум две недели.